Что делать с нежелательным поведением во время тренинга

Один из самых простых методов:
Вначале тренинга, при оглашении правил, отметить, что правилами работы на тренинге является уважение к тренеру - любые реакции участников могут быть выражены в форме вопроса и пожелания. Любая другая форма нежелательного поведения может повлечь исключение из тренинга. Взять согласие группы: вы согласны с этим?
Можно проводить небольшие собеседования перед тренингом с каждым.

Это только один из методов - профилактики...
Дальше больше....

Этот способ работает в ярко выраженных харизматичных тренингах, коммерческих (порой). В психотерапевтических, если это не провокационная терапия - то сомнительно.